googleで検索した結果。
http://page.freett.com/kiguro/zzz/z-tabemono/tyuukatotyuugoku.html
専門家に聞くと、意外なことに違いはないらしい。
"中華料理"の方が"中国料理"よりも若干、高級らしく聞こえる、と言うことのようなのです。
その証拠に、有名なホテルや大きな店はだいたい中華料理と銘打っています。
それに対して、メン類や飯類、ギョウザを中心とする街の料理店は圧倒的に中国料理が多いです。
うー、自分の感覚では、「中国料理」のほうが聞きなれなくて高級に聞こえるが。